陈鹤琴先生说：“大自然、大社会都是活教材，我们要用生活来教育，为儿童成长的需要而教育。”3-6岁幼儿是幼儿生活习惯形成的关键期，良好的进餐行为对幼儿生活习惯的养成有着重大的影响。那对于合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园的孩子们来说，在幼儿园吃饭会发生什么？

　　《指南》中指出：“幼儿在引导下，不偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。”小班时期是培养幼儿良好生活习惯的关键时期。良好的饮食习惯可以让孩子健康成长，终身受益。

　　关于“吃”这件事，让教育在生活中自然而然发生，让孩子们在生活中真真切切地体验和感受，关于吃饭的主题课程就这样展开了......

　　小朋友们知道蔬菜是怎么长大的吗？让我们一起去体验种植自己喜欢的蔬菜吧！一起探索蔬菜的秘密吧。

　　在种植的过程中，孩子们发现，原来种菜还需要拔草、松土、播种、浇水、除草，蔬菜像小朋友一样，慢慢地吸收营养，从发芽到一点一点地长大，到最后长出结果，真是太神奇了。在观察的过程中孩子发出疑问：老师我们种的蔬菜有什么营养呀？

　　基于前期调研，我们发现班级幼儿普遍存在偏食现象，部分蔬菜和肉类常被剩在餐盘中。为此，我们以“食物的秘密”为主题展开探究：通过营养知识学习、种植体验等活动，孩子们对食物的认知逐步加深，用餐习惯有所改善。然而，要真正转变挑食行为、减少浪费、提升自我服务能力，我们还需进一步引导——让孩子们不仅认识食物本身，更要了解食物背后的故事，体会从田间到餐桌的艰辛历程，从而萌发感恩之心，学会珍惜每一份来之不易的粮食。这将是我们下一步的教育重点。

　　为了更好地让幼儿了解食物的营养，老师通过集体活动向幼儿一起介绍食物金字塔，了解食物的秘密，幼儿明白了不同的食物有不同的营养价值。每天都需要吃不同类型的食物，均衡饮食对身体更加健康。

　　孩子们吃完午餐后，纷纷举起自己吃得干干净净的碗，“瞧！我们把美食都吃完啦，我们的小碗真干净！”空盘行动在星河班逐渐开展起来。

　　通过绘本《一粒米的奇幻旅程》，孩子们了解一粒米从种植到收获，再到加工成食品的过程，这当中的每一个环节都凝聚了农民的辛勤劳动。希望通过这样的绘本故事能够让孩子们学会珍惜每一粒粮食，避免浪费。学会感恩那些为了我们的饮食付出努力的人们。

　　孩子们用稚嫩的小手紧紧握住蜡笔，专注地画着自己喜欢的小蔬菜。当一幅幅充满童趣的“蔬菜朋友”作品完成时，孩子们眼中闪烁着成就感的亮光。这些经由他们亲手装扮的蔬菜，似乎也变得亲切可爱起来。

　　在幼儿园的操场上，孩子们正专注地进行着“蔬菜运输”游戏。一辆辆小推车上摆放着各种仿真蔬菜。

　　游戏过程中，孩子们学习着轻拿轻放、分类整理的技能。他们对待蔬菜的专注神情，流露出对食物的珍惜与敬意。

　　在引导小班幼儿养成健康饮食习惯的过程中，我深刻体会到，改变挑食行为不能仅靠说教，而需通过多感官体验和情感联结让幼儿真正理解食物的意义。食物金字塔的直观分类帮助孩子们建立营养认知，《一粒米的故事》让他们感受到食物的来之不易，蔬菜创意手工则用艺术的方式化解了对陌生食材的抵触，而光盘行动的实践让节约粮食从口号变为行动。虽然效果是渐进的，但看到孩子们从“我不要吃”到“我试试看”、从随意浪费到努力，光盘的细微转变，让我相信，这样的教育正在他们心中埋下珍惜与感恩的种子。

　　以“食”为“育”。让孩子们了解饮食的奥秘。养成良好的饮食习惯。爱惜粮食。走出教室，了解生活。是一种回归生活的教育。更是一种回归教育的生活。

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